Полезное

На 1 порцию

·         Пенне свежие 100 гр

·         Масло оливковое 10 гр

·         Куриная грудка 85 гр

·         Бульон куриный 100 мл

·         Маслины без косточки, нарезанные кружочками 10 гр

·         Соус флорентийский 80 мл

·         Соус песто 5 гр

·         Базилик свежий листочек (для украшения)

·         Перец красный болгарский, нарезанный полосками 30 гр

·         Щепотка соли

·         Перец черный из перцемолки

 

 

Соус флорентийский 100 гр:

·         Соус из протертых помидор 80 мл

·         Сливки 23% жирности 15 мл

·         Масло растительное 5 мл

·         Маленький зубчик чеснока

·         Щепотка сухого орегано

·         Щепотка соли

Для приготовления флорентийского соуса в отдельной емкости необходимо смешать все ингредиенты до однородной консистенции.

 

Процесс приготовления:

На сковороде разогреть оливковое масло, добавить курицу, нарезанную на небольшие кусочки и обжарить, помешивая в течение 1й минуты, затем добавить перец болгарский, маслины и обжаривать все вместе еще 3-4 минуты. Добавить соль, перец из перцемолки, соус флорентийский, бульон, спагетти, закрыть крышкой и готовить в течение 2х минут. В конце добавить соус песто, перемешать, снять с плиты. Украсить пасту листиком базилика и тоненькими полосками болгарского перца, сбрызнуть оливковым маслом.

На 1 порцию

·         Соус из протертых помидор 90 гр

·         Масло оливковое 10 гр

·         Тортеллини с индейкой и курицей 100 гр

·         Бульон куриный 100 мл

·         Сливки 23% жирности 6 мл

·         Помидоры черри половинки 20 гр

·         Орегано (щепотка)

·         Перец черный из перцемолки

·         Сыр пармезан тертый (или другой твердый сыр) 5 гр

·         Рубленный свежий базилик 4 гр

·         Листик свежего базилика (для украшения)

 Процесс приготовления:

В сотейник добавить томатный соус, бульон, оливковое масло, рубленный базилик, перемешать и довести до кипения. Добавить сливки, орегано, помидоры черри, перец из перцемолки, тортеллини и проварить все вместе около 3х минут, помешивая. Соус должен загустеть.

При подаче пасту посыпать тертым пармезаном и украсить листочком базилика.

На 1 порцию

·         Феттучини свежие 100 гр

·         Масло растительное 10 гр

·         Ветчина, нарезанная слайсами 2х2 см 40 гр

·         Свежие шампиньоны, нарезанные слайсами 40 гр

·         Бульон куриный 130 мл

·         Сливки 23% жирности 70 мл

·         Щепотка соли

·         Перец черный из перцемолки

·         Петрушка (для украшения)

Процесс приготовления:

На сковороде разогреть растительное масло, добавить слайсы свежих шампиньонов, ветчину и специи, обжарить все вместе 2 минуты. Затем добавить куриный бульон, сливки, перемешать, довести до кипения и добавить свежие феттучини, перемешать, закрыть крышкой и готовить в течение 2х минут. Пасту выложить на тарелку, подкручивая. Сверху посыпать мелкорубленной петрушкой.

На 1 порцию

·         Спагетти свежие с томатом 100 гр

·         Масло растительное 5 гр

·         Бекон с/к, нарезанный слайсами 2х2 см 35 гр

·         Бульон куриный 120 мл

·         Сливки 23% жирности 60 мл

·         2 желтка

·         Сыр пармезан (либо другой твердый сыр) 20 гр

·         Перец черный из перцемолки

Процесс приготовления:

Для приготовления соуса в отдельной емкости необходимо смешать 2 желтка и сливки до однородной консистенции.

На сковороде разогреть растительное масло, добавить бекон и обжарить 1,5 минуты. Затем добавить куриный бульон, спагетти, перемешать, довести до кипения, закрыть крышкой и готовить в течение 2х минут. В конце добавить смесь желтков и сливок, тертый на мелкой терке сыр и готовить около 30 секунд до загустения соуса. При подаче пасту посыпать черным перцем из перцемолки.